Югпресса.ру
Последние события в режиме онлайн

В магазинах Ростова обнаружили пирожные с плесенью и кишечной палочкой

Добавлено: 14.07.17
Автор: editor
Рубрика: Лайф

Пристальному вниманию специалистов подверглась продукция производителей кондитерских изделий из разных регионов страны, которую можно свободно купить в магазинах Ростовской области. Согласно результатам 7 из 11 закупленных для проведения исследований образцов эксперты лаборатории обнаружили наличие микроорганизмов, в том числе бактерии группы кишечной палочки, дрожжи, плесень. Требованиям действующего законодательства соответствовали лишь четыре отобранных образца, сообщает департамент потребителького рынка Ростовской области.

В числе производителей кондитерских изделий, продукция которых оказалась некачественной: ОАО «Хлебпром», г.Челябинск (пирожное «Колечки оригинальные»), ООО «Татьяна», г. Воронеж (пирожное бисквитное «Любовник»), ООО ТД «ТОРТЫ», Республика Татарстан (пирожные заварные «Профитроли ассорти»), АО «Тандер», г. Ростов-на-Дону, магазин «Магнит» (пирожное корзиночка «Фруктовое лукошко»), ООО «Метрополис», Краснодарский край (пирожные «Пьяная вишня»), пекарня «Тихий Дон», г. Ростов-на-Дону (эклер с йогуртово-малиновым кремом), кондитерская «Итальянский квартал», г. Ростов-на-Дону (корзиночка с белковым кремом).

Качество кондитерских изделий напрямую зависит от их ингредиентов и качества исходного сырья. В современной технологической отрасли существует масса заменителей, которые удешевляют конечный продукт или делают его менее калорийным. Иногда при этом страдает качество. Некачественные пирожные могут вызвать расстройство пищеварения, при этом возникновение и развитие заболевания будет зависеть от таких факторов, как количество патогенных микроорганизмов, состояние иммунитета человека и его возраст. Наиболее опасны такие продукты для детей и людей с ослабленным организмом.

При оценке продукта учитываются следующие требования к качеству кондитерских изделий: гигиенические нормы и потребительские свойства. Последний показатель зависит от вида изделий, определяющегося его техническим регламентом, ТУ или ГОСТом. Проще говоря, внешний вид, форма, структура, вкус и запах должны соответствовать тому, какими они задуманы изготовителем.



Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
Войти через: