Российский врач-диетолог Марина Ваулина озвучила изданию "Вечерняя Москва" самые опасные для здоровья человеческого организма виды мяса.

Российский диетолог и физиотерапевт Марина Ваулина в беседе с журналистом издания «Вечерняя Москва» сообщила, что наибольший вред для организма представляют мясные продукты с большим сроком годности из-за наличия в них опасных консервантов.

Специалист отметила, что вред несут и «элитные» сорта мяса, такие как импортное мраморное, так как, чем дальше находится страна, откуда поставляется продукт, тем дольше длится его транспортировка, что, в свою очередь, влияет на количество консервантов в нем. При этом такое мясо нередко ещё и перезамораживают.

Из видов мяса тяжелее всего организм человека усваивает гусиное, утиное и жирную баранину. Однако если их приготовить «диетическим» способом, например на пару, оно будет усваиваться легче.

Популярную в нашей стране свинину диетолог также назвала тяжелой для организма. По её утверждению, даже в полностью готовом шашлыке из этого мяса сохраняется жир в мышечных волокнах, а сам он насыщен частицами дыма с канцерогенными веществами.

По содержанию этих веществ шашлыку не уступают и копчености. При этом зачастую производители, чтобы упростить процесс приготовления, копчение заменяют химическими вкусовыми добавками типа жидкий дым.