Какой орех особенно полезен людям, страдающим сахарным диабетом второго типа, назвали врачи.

Как отмечают медицинские специалисты, при наличии диабета пациентам следует очень внимательно относиться к своему рациону пищи. При этом необходимо отказаться от определенного типа продуктов и, наоборот усилить прием подходящих, к которым относятся и определенные орехи.

Стоит отметить, что хоть орехи и требуют определенной осторожности, на самом деле при диабете они весьма полезны. Более того, разные виды орехов сильно различаются по составу, и у каждого из них свой набор полезных свойств.

Например, миндаль содержит множество питательных веществ и богат витамином E; в грецких орехах много полезных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот; в состав кешью входит значительное количество магния; миндаль, арахис и фисташки в равной мере снижают уровень «плохого» холестерина.

Какие орехи можно есть при диабете? Почти все орехи хороши, но не стоит их есть в соленом виде. Также орехи можно даже добавлять к продуктам с более высоким гликемическим индексом, и тогда блюдо в целом будет оказывать меньший эффект на уровень глюкозы крови. Например, углеводы из бутерброда с миндальной пастой или макарон с измельченными орехами будут усваиваться медленнее, чем из белого хлеба или макарон в чистом виде.

Разумеется, это не значит, что с орехами можно позволить себе неограниченное количество белого хлеба — предпочтение все равно стоит отдавать зерновому хлебу или цельным злакам. Орехи можно приобрести в разном виде и сочетаниях с другими продуктами.

Например, сейчас популярным стало миндальное и кокосовое молоко, ореховые пасты и урбечи, миндальная мука, сухофрукты с начинкой из цельных или дробленых орехов и многое другое.

При выборе таких продуктов важно изучить этикетку с составом и пищевой ценностью: часто при промышленном изготовлении в них добавляют сахар или соль для усиления вкуса. Особенно за этим стоит следить, если Вы решите полакомиться орехами в шоколаде.

Тертый миндаль, арахис и грецкий орех при диабете можно добавлять в каши или фруктовые салаты на завтрак, а арахисовая паста способна придать изысканности и питательности дольке яблока или злаковому хлебцу.

Измельченные орехи можно смело добавлять в салаты, овощные рагу, пасту и блюда из риса. Они могут стать дополнением или украшением практически любого десерта. Но даже цельные сырые орехи могут вполне стать самостоятельным сытным перекусом.